Thiếu vi chất dinh dưỡng gây ảnh hưởng gì?

Cơ thể chúng ta cần rất nhiều chất dinh dưỡng để tăng trưởng, phát triển. Các chất dinh dưỡng được cung cấp từ thức ăn, thức uống, có những chất dinh dưỡng tuy cơ thể chỉ cần một số lượng rất nhỏ (gọi là vi chất dinh dưỡng) nhưng lại vô cùng quan trọng và không thể thiếu được.

Nhu cầu những chất này thường rất nhỏ nhưng rất cần cho sức khỏe, sự phát triển tầm vóc và trí thông minh. Tuy nhiên chúng dễ bị thiếu hụt trong chế độ ăn. Các nghiên cứu cho thấy suy dinh dưỡng không chỉ là chậm lớn, thấp bé, nhẹ cân mà luôn đi kèm với tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng như thiếu vitamin A, thiếu máu, thiếu sắt và thiếu iốt. Cụ thể:

Vitamin A: Ngoài vai trò bảo vệ mắt, vitamin A còn giúp trẻ tăng trưởng, tăng sức đề kháng với bệnh tật… Thiếu vitamin A trẻ sẽ chậm lớn, còi cọc, suy dinh dưỡng và dễ mắc các bệnh: sởi, tiêu chảy, viêm đường hô hấp… Hậu quả nghiêm trọng nhất của thiếu vitamin A là quáng gà, khô mắt, có thể dẫn đến mù lòa.

Sắt: Thiếu máu do thiếu sắt là loại thiếu máu dinh dưỡng thường hay gặp nhất, phụ nữ mang thai, phụ nữ từ 15 - 49 tuổi, đặc biệt là các em gái tuổi dậy thì, là những đối tượng thường bị đe dọa thiếu máu dinh dưỡng. Đối với trẻ em thiếu sắt làm chậm lớn, suy dinh dưỡng, kém thông minh, dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn như: viêm họng, viêm phổi, tiêu chảy…; Đối với phụ nữ có thai thiếu sắt làm chậm phát triển bào thai, dễ bị đẻ non hay đẻ con thiếu cân, tăng tỷ lệ tử vong của mẹ và con; Đối với thanh thiếu niên và người lao động làm giảm thể lực, giảm khả năng học tập, giảm sự tập trung, chú ý, tăng rủi ro khi lao động, giảm sức đề kháng, giảm năng suất và ngày công lao động.

Iốt: Thiếu iốt dễ dẫn đến thiếu hoóc-môn gây ra nhiều rối loạn khác nhau, gọi chung là các rối loạn do thiếu iốt. Thiếu iốt ở phụ nữ trong thời gian mang thai có thể gây sảy thai, thai chết lưu, đẻ non, mẹ thiếu iốt nặng, trẻ sinh ra có thể bị đần độn do tổn thương não vĩnh viễn. Thiếu iốt liên tục ở trẻ em và thanh thiếu niên, sẽ gây giảm khả năng trí tuệ, giảm chỉ số thông minh, học hành kém, lưu ban, bỏ lớp, kể cả chậm phát triển thể chất, suy dinh dưỡng, lùn, kém hoạt động…

Kẽm: Thiếu kẽm có thể dẫn đến một số rối loạn tiêu hóa, chuyển hóa, thần kinh, đặc biệt là các enzym cần thiết cho sự tổng hợp protein, axit nucleic cũng như sự tổng hợp bài tiết của nhiều hoóc-môn tăng trưởng quan trọng khác. Thiếu kẽm ở phụ nữ mang thai sẽ làm giảm cân nặng và chiều cao trẻ sơ sinh. Trẻ em thiếu kẽm sẽ dễ mắc bệnh nhiễm khuẩn, chậm phát triển chiều cao, rối loạn phát triển xương, chậm dậy thì, giảm chức năng sinh dục.

Để phòng ngừa thiếu vi chất dinh dưỡng chúng ta cần phải chú ý đến việc đa dạng hóa bữa ăn trong gia đình, lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng, ăn đủ nhu cầu năng lượng, ăn đủ rau và trái cây tươi, tăng cường ăn rau xanh đậm và củ quả vàng đậm, thực phẩm nguồn gốc động vật và hải sản chứa nhiều kẽm, thường xuyên dùng muối iốt trong ăn uống và chế biến thức ăn.

Bác sĩ Nguyễn Văn Đức

Lá chè tươi trị hen suyễn

Chè xanh là thứ cây phổ biến ở nước ta. Đọt chè, búp chè dùng chế biến trà, lá già hơn được đun làm nước uống gọi là “nước chè xanh”.

Chè xanh có nhiều công dụng tuyệt vời như có tác dụng phòng chống ung thư, giảm cân, kéo dài tuổi thọ, chữa bệnh trứng cá và eczema, làm đẹp, cải thiện trí nhớ… Thậm chí, chè xanh còn có thể trị được bệnh hen suyễn, thứ bệnh khó có thuốc nào chữa khỏi.

Để trị bệnh hen suyễn, mỗi ngày mua 100g lá chè tươi và một cái men rượu, đường kính từ 5- 6 cm. Đầu tiên là rửa lá chè cho sạch rồi vò cho lá hơi nhàu, cho vào ấm tích và pha nước sôi vào. Sau đó trút nước đi, một là để rửa chè bằng nước nóng, hai là để cho lá chè chín tái. Sau đó, bóp vụn men rượu cho vào ấm tích hòa với lá chè và nước sôi, để đủ 24 giờ thì đem ra dùng. Uống trước khi đi ngủ một lần và một lần trước lúc nửa đêm là thời gian người mắc bệnh hen suyễn thường hay lên cơn.

Nếu cứ uống đều như vậy thì người sẽ thấy nhẹ  nhàng không bị nghẹt thở và cơn hen sẽ không xuất hiện. Ngoài ra thứ nước chè xanh hòa với men rượu cũng giúp cho việc nhuận tràng, đi đại tiện đều, tránh táo bón và có được giấc ngủ ngon.

BS. Võ Viết Sáu

Trái đào có thể ngăn chặn ung thư vú di căn

Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ tại cơ sở AgriLife Research thuộc Học viện Texas A&M College Station được công bố trên tờ Journal of Nutritional Biochemistry cho thấy hỗn hợp thành phần phenol được chiết xuất từ trái đào có thể ngăn chặn tiến trình di căn ở chuột bị ung thư vú

Trái đào ngăn chặn ung thư vú di căn

Đồng tác giả nghiên cứu, TS Luis Cisneros-Zevallos mô tả quá trình thí nghiệm: “Chúng tôi cấy tế bào ung thư MDA-MB-435 dưới da chuột rồi xem xét tác động ngăn chặn di căn từ một tín hiệu gien ở phổi chuột sau khi cho chúng dùng nước chiết xuất từ trái đào. Từ việc xác định liều lượng cần thiết ở chuột, chúng tôi sẽ tính toán lượng dùng thích hợp ở người, có thể từ 2 đến 3 trái mỗi ngày”. TS Cisneros-Zevallos khẳng định rằng thí nghiệm này rất quan trọng vì nó cũng cho thấy lợi ích thiết thực đối với bệnh nhân ung thư vú.

Nhóm nghiên cứu đang tiếp tục thử nghiệm chất chiết xuất từ trái đào trong ống nghiệm và trên sinh vật đối với các dạng ung thư khác cũng như bệnh đái tháo đường để tìm hiểu thêm các cơ chế phân tử liên quan

Lợi ích sức khỏe từ quả khế

Khế là loại trái cây quen thuộc thường được ăn kèm với chuối chát, rau thơm trong các món thịt luộc dân dã. Tùy theo giống mà khế có vị chua, ngọt và được dùng để ăn sống, làm mứt, làm nước ép sinh tố, nước sốt hoặc để trang trí. Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào vitamin C, vitamin B1, B2, B3, B6, protein, glucid, lipid, chất xơ, năng lượng (33kcal/100g), sắt, kẽm…, quả khế mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

-Quả khế chứa dồi dào vitamin C, vitamin A và các khoáng chất khác nên rất thích hợp cho việc làm thức uống giải khát và bồi bổ sức khỏe.

-Chất xơ hoà tan trong quả khế còn có khả năng kích thích nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm lượng đường huyết và ngừa bệnh tim mạch.

-Không chỉ vậy, thành phần beta carotene trong quả khế còn có tác dụng chuyển hoá thành vitamin A giúp tăng cường thị lực.

-Bên cạnh đó, quả khế còn có khả năng kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể chống lại các bệnh tật nhờ vào lượng vitamin C dồi dào chứa. Vitamin C là một loại chất chống ôxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh cảm, đồng thời giúp cơ thể tổng hợp chất collagen làm da mặt mịn màng và tràn đầy sức sống.

-Hơn nữa, ăn khế cũng rất có lợi với những người bị rụng tóc do có chứa hàm lượng vitamin nhóm B cao, cần thiết cho sự tăng trưởng của tóc.

-Lá khế còn được sử dụng nhiều trong các bài thuốc dân gian để trị viêm họng, ho khan, ho có đờm, nổi mề đay và mẩn ngứa. Bạn cũng có thể dùng lá và rễ cây khế phơi khô, xay nhuyễn đắp lên vết thương để điều trị bệnh thuỷ đậu và bệnh sởi cho trẻ em.

-Khế cũng chứa một lượng nhỏ các khoáng chất kali, phốt pho, kẽm và sắt có tác dụng kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Uống nước ép khế thường xuyên cũng là cách làm hay để hạ sốt, trị nhức đầu, giải rượu, bia, chống táo bón, lợi tiểu và trị các bệnh về gan.

Lưu ý: các bệnh nhân về thận không nên ăn khế vì khế chứa nhiều axit oxalic gây bất lợi cho những quả thận yếu ớt. Dấu hiệu nhận biết cơ thể không thích hợp để ăn khế là sau khi ăn khế từ 1-5 giờ, cơ thể cảm thấy buồn nôn, ói mửa, nấc cụt và mất ngủ.

Căng thẳng tăng nguy cơ vô sinh

Các nhà nghiên cứu Mỹ đã tiến hành điều tra mối quan hệ giữa stress và vô sinh qua mức độ của một loại enzyme liên quan tới sự căng thẳng trong nước bọt của những người phụ nữ khi đang có kế hoạch thai. Họ cũng theo dõi khả năng phụ nữ thụ thai trong khoảng thời gian 12 tháng.

Enzyme đo được gọi là alpha-amylase trong nước bọt tiết ra giúp cơ thể tiêu hóa carbohydrate và liên quan đến ngăn chặn căng thẳng. Alpha-amylase có thể bị ảnh hưởng bởi rượu, thuốc lá và uống cà phê, những phụ nữ có nồng độ alpha-amylase cao nhất giảm 29% khả năng mang thai so với những phụ nữ có mức thấp nhất.

Đôi bàn tay biến dạng kinh hoàng do không điều trị viêm khớp

Viêm khớp cùng chậu chữa thế nào?

Trường hợp đôi bàn tay biến dạng do bệnh viêm khớp dạng thấp huyết thanh dương tính của cụ bà 76 tuổi này chỉ là một trong những trường hợp điển hình mà tạp chí y học đưa ra.

Viêm khớp là một căn bệnh phổ biến, thường gặp phải không chỉ ở người lớn tuổi mà cả trẻ em. Tuy nhiên, nếu không được điều trị đúng cách và kịp thời, thì căn bệnh sẽ để lại những di chứng khó lường trước. Điển hình là trường hợp biến dạng đôi tay của một phụ nữ 76 tuổi dưới đây.

www.thaoduocthegioi.com/app.cgi?_req=txtmng.v_itm.dtl&_arg={qry=%3E{iid=%3E1350890451

Đôi bàn tay bị biến dạng do không điều trị bệnh viêm khớp dạng thấp huyết thanh dương tính.

Được biết, cụ bà xin giấu danh tính này chỉ là 1 trong số những trường hợp bàn tay biến dạng cơ thể do tạp chí y học chuyên khoa thấp khớp của Mỹ cung cấp.

Cụ bà được chẩn đoán mắc bệnh viêm khớp dạng thấp huyết thanh dương tính. Nhưng do không được điều trị nên đôi bàn tay của cụ đã biến dạng kinh hoàng. Chúng co quắp lại tới nỗi không ai có thể nhận ra là bàn tay con người nếu không được biết từ trước.

Căn bệnh này không phải là dạng bệnh hiếm gặp nhưng nếu không được điều trị theo đúng cách và theo đúng phác đồ thì sẽ dẫn tới di chứng như co quắp ngón tay, hạn chế chức năng vận động, teo cơ hoặc có thể bị tàn phế...

Tăng hiệu suất làm việc

Mới đầu ngày mà bạn đã có trạng thái mỏi mệt? Thực hiện một số cách đơn giản có thể giúp bạn đánh bay cảm giác mệt mỏi, nhanh lấy lại sinh lực làm việc.

Ăn ít và ăn nhiều lần trong ngày. Một cách hữu hiệu giúp giữ năng lượng cho cả ngày là ăn uống đều và dùng các món ăn nhẹ lành mạnh trong mỗi 3-4 giờ, thay vì 2-3 bữa ăn lớn.

Tập thể dục. Theo các chuyên gia sức khỏe, tập thể dục thường xuyên sẽ giúp bạn cảm thấy bớt mệt trong thời gian dài và giúp bạn có thêm năng lượng. Không nhiều nhặn gì, chỉ cần đi bộ 15-20 phút mỗi ngày cũng có tác dụng tăng năng lượng. Lúc đầu, bạn chỉ cần tập ít và tăng dần theo thời gian.

Ngủ ngon. Một trong những lý do chính dẫn đến mệt mỏi là thiếu ngủ. Để vượt cơn mỏi mệt, bạn cần ngủ đủ giấc. Tránh xem ti vi trước giờ lên giường. Tắm nước ấm trước khi đi ngủ vào ban đêm có thể giúp bạn dễ chìm vào giấc ngủ.

Giảm căng thẳng. Không có gì tiêu hao nhiều năng lượng tinh thần và thể chất bằng căng thẳng. Nó sẽ dần rút hết sinh lực của bạn. Vì vậy, cố gắng thực hiện một số thói quen thư giãn nào đó, có thể bao gồm nấu ăn, nghe nhạc, làm vườn, may đan, thêu thùa... Hãy làm những điều bạn thích và bạn sẽ sớm cảm thấy tràn đầy năng lượng.

Bớt caffeine. Một số nghiên cứu cho thấy bất cứ ai cảm thấy mệt mỏi nên bớt caffeine. Cách tốt nhất để làm điều này là bớt dần tất cả các loại đồ uống chứa caffeine, hay tốt nhất là ngưng hẳn.

Uống nhiều nước hơn. Đôi khi bạn cảm thấy mệt mỏi chỉ đơn giản là do bạn bị mất nước nhẹ. Một cốc nước sẽ giúp thay đổi tình hình.