16/05/2014

9 thực phẩm dân dã tưởng lành nhưng dễ gây ung thư cho bạn

Đậu phụ mắm tôm, dưa muối, xúc xích, khoai tây chiên, các loại bánh rán... là một trong những thực phẩm bạn nên tẩy chay để tránh căn bệnh ung thư quái ác.

Thịt đã qua xử lý

Hầu hết các loại thịt nguội đã qua xử lý như bacon, xúc xích, hot dog đều có chứa hai loại muối để bảo quản là sodium nitrite và sodium nitrate. Hai chất này là nguyên nhân làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng và ung thư khác.

Muối diêm – chất có tác dụng bảo quản và giữ màu cho thịt trong quá trình thủy phân sẽ tạo ra chất nitrosamine - tác nhân gây ung thư và dẫn đến nhiều triệu chứng ngộ độc cấp tính khác có thể dẫn đến tử vong.

Bắp rang bơ

Chất flour có trong nhựa tổng hợp chống dính được dùng làm bao bì đựng bắp rang nếu ở nhiệt độ cao khi đổ bắp rang vào, lớp nhựa này bị phá vỡ ra ngoài, giải phóng một lượng axít perfluorooctanoic là nguyên nhân chính dẫn đến ung thư phổi. Các túi lót bằng hóa chất còn gây ung thư gan, ung thư tinh hoàn và ung thư tụy. Chất diacetyl sử dụng trong bản thân hạt bắp cũng là chất gây ung thư.


Nước uống có gas

Soda- thành phần chính trong các loại nước uống có ga làm acid hóa cơ thể và nuôi dưỡng tế bào ung thư. Chất màu giống caramel trong thức uống có gas và dẫn chất của nó 4-methyllimidazole cũng là chất gây ung thư.

Đậu phụ mắm tôm

Ít ai biết đến món ăn khoái khẩu của nhiều dân văn phòng này lại là món ăn có thể gây bệnh ung thư. Để có được món đậu phụ giòn tan, người ta phải rán ở nhiệt độ 245 độ C. Thực phẩm khi được chiên ở nhiệt độ trên 170 độ thì các chất trong đó đều chuyển hóa thành acrylamid gây ung thư.

Khoai tây chiên

Khoai tây là thực phẩm giàu axit amin asparagin và một số loại đường như glucose. Hai loại này khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra Acrylamide- chất gây ung thư cao. Acrylamide là một khối u chứa chất độc thần kinh mạnh, có tác dụng phụ không chỉ trên não, mà cả đối với hệ thống sinh sản.

Bắp cải để qua đêm

Bắp cải nấu để qua đêm và dưa bắp cải tạo ra nitrit sẽ được chuyển đổi amin nitrit gây ung thư khi ăn vào cơ thể.


Nước đun đi đun lại nhiều lần

Nước đun đi đun lại nhiều lần khiến cho nước tăng hàm lượng nitrite khi dung nạp vào cơ thể con người có thể tạo ra amin nitrit gây ung thư. Ngoài ra nước uống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khoẻ, vì chất muối axít nitrat (chất dễ gây ung thư) được sản sinh trong nước đun sôi để nguội.

Thực phẩm chiên rán, các loại bánh rán

Các loại bánh rán bằng dầu dùng nhiều lần được chiên đi chiên lại nhiều lần như bánh tiêu, quẩy, bánh phồng tôm, bánh rán, bánh khoai lần sẽ sản sinh chất glycerol gây ung thư.

Dưa muối

Nếu trước khi muối dưa, rau không “xử lý” bằng cách phơi nắng hoặc rửa bằng nước nóng khi muối sẽ có một hàm lượng chất Nitroso gây ung thư nhất định không tốt cho cơ thể.



13/05/2014

Những loại thực phẩm tốt cho trí não của bạn

Bữa ăn với các loại thực phẩm như: cá, các loại rau lá xanh đậm, tỏi, nước ép nho... sẽ giúp trẻ hóa tế bào não, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng xử lý tình huống.

Não là bộ phận quan trọng nhất trong cơ thể. Vì vậy, bạn cần phải bảo vệ nó khỏi những tổn hại và thương tích cũng như giữ nó làm việc một cách hiệu quả. Để được như thế bạn cũng phải ăn đúng loại thực phẩm sẽ giúp giữ bộ não của bạn hoạt động tốt nhất, đảm bảo cho "trung tâm chỉ huy" luôn sáng suốt và thông minh hơn mỗi ngày. Dưới đây là những thực phẩm hàng đầu giúp bạn thông minh hơn:

1. Tỏi

Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa có thuộc tính chống lão hóa, kết hợp với các hợp chất chống nhiễm trùng, ngăn ngừa vi khuẩn, virus. Ngoài tác dụng ngăn chặn bệnh cảm cúm, nhiễm trùng, ho, tỏi còn giúp bạn có một bộ não trẻ trung, nhạy bén. Bên cạnh đó, loại củ gia vị này cũng được chứng mình có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Những loại thực phẩm tốt cho trí não của bạn

2. Các loại rau lá màu xanh đậm

Homocysteine là một hóa chất trong cơ thể có chức năng hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein. Tuy nhiên homocysteine với khối lượng lớn có thể gây hại như làm tổn thương thành động mạch, dẫn đến suy giảm nhận thức và gây bệnh Alzheimer. Vì vậy, các homocysteine cần phải được chia nhỏ để làm chúng trở nên vô hại. Các loại rau lá màu xanh đậm chứa folate và vitamin B12, B6 giúp tán nhỏ các homocysteines và giúp bạn duy trì một bộ não khỏe mạnh hơn.

Foods that Make You Smarter

3. Cải bó xôi

Loại rau này chứa nhiều chất oxy hóa cũng như tỏi, có đặc tính chống lão hóa. Vì vậy, nó giúp bạn trẻ trung hơn, và ngăn chặn những bệnh về não liên quan đến tuổi già. Cải bó xôi cũng ngăn chặn quá trình giảm sút nhận thức và sự suy giảm của hệ thống thần kinh trung ương. Ngoài ra, loại cây này cũng chứa nhiều folate giúp tán nhỏ homocysteines.

Những loại thực phẩm tốt cho trí não của bạn

4. Cá

Dầu cá có chứa nhiều axit béo omega-3, tốt cho tim và não bộ. Axit béo omega-3 trong máu kích hoạt sản sinh serotonin và tăng cường hormone não. Thêm cá vào chế độ ăn sẽ đảm bảo một trí nhớ tốt, khả năng học tập hiệu quả hơn và hệ thống thần kinh ổn định hơn.

5. Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa một chất chống oxy hóa mạnh gọi là polyphenol, giúp trẻ hóa tế nào não. Chất này còn giúp huyết áp ổn định và làm giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Rượu vang đỏ, nước ép nho

Uống rượu vang đỏ một cách điều độ giúp tăng tuổi thọ. Nhưng trong thành phần rượu vang đỏ có chứa cồn nên cũng có những nhược điểm riêng của nó. Vì vậy, có thể thay rượu vang bằng nước ép nho. Cả rượu vang đỏ và nước ép nho đều chứa chất chống oxy hóa cao, giúp bạn cải thiện đáng kể khả năng vận động và trí nhớ.

7. Gạo lứt và lúa mì

Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe tổng quát và khả năng nhận thức vì nó chứa các vitamin, khoáng chất thiết yếu như magiê... Ngũ cốc chứa nhiều vitamin B6 giúp tán nhỏ homocysteine trong cơ thể.

8. Quả việt quất

Quả việt quất chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cho việc xử lý và loại bỏ các gốc tự do có hại trong cơ thể. Quả việt quất cũng có thể ngăn chặn các loại bệnh liên quan đến tuổi tác và giúp cân bằng cơ thể. Loại trái cây này cũng giúp cải thiện trí nhớ và khả năng vận động, duy trì huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ, bảo vệ mạch máu não.

18/04/2014

Các loại thảo dược hỗ trợ “chuyện ấy”

Theo y học cổ truyền, tác dụng của các loại thảo dược đối với hoạt động tình dục rất đa dạng như kéo dài thời gian “lâm trận”, kích thích ham muốn…Lựa chọn những loại thảo dược có tác dụng hỗ trợ chuyện phòng the là cách để bạn nâng cao chất lượng cho các cuộc “yêu” một cách an toàn và tự nhiên, không gây hại cho sức khỏe.

Dưới đây là một số loại thảo dược được ưa chuộng trong việc cải thiện hoạt động gối chăn.

1. Cánh hoa hồng

Ngoài công dụng làm đẹp cho da, hoa hồng còn được dùng để chữa trị một số căn bệnh như khó tiêu, kháng viêm… Đây cũng là một loại thuốc kích thích ham muốn. Khả năng kháng viêm của hoa hồng giúp cải thiện sự thông thoáng trong các mạch máu, đẩy nhanh tốc độ lưu thông máu đến các cơ quan sinh dục.

cac-loai-thao-duoc-ho-tro-chuyen-ay

2. Hoa súng trắng

Súng trắng có tác dụng an thần, làm giảm căng thẳng về thần kinh, được người xưa sử dụng để làm thuốc chữa các bệnh có liên quan đến đường ruột – dạ dày như khó tiêu, kiết lỵ. Trong khi đó, hạt của loại hoa này lại giúp cải thiện và kích thích nhu cầu ham muốn khá hiệu quả.

3. Hoa dâm bụt

Ngoài tác dụng chữa bệnh đau đầu, kích thích mọc tóc, hoa dâm bụt còn là vị thuốc có khả năng kích thích ham muốn tình dục. Để cải thiện khả năng phòng the, bạn nên dùng loại hoa này phơi khô, hãm thành trà và uống mỗi ngày.

4. Nhục đậu khấu

Không chỉ được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, loại gia vị này còn là phương thuốc dân gian giúp chữa đau đầu, đau dạ dày và cải thiện khả năng tuần hoàn trong cơ thể. Công dụng kháng viêm của nhục đậu khấu giúp cải thiện sự lưu thông của máu đến các cơ quan sinh dục. Nhờ đó, khả năng “yêu” của bạn cũng sẽ được nâng cao.

cac-loai-thao-duoc-ho-tro-chuyen-ay

5. Huệ tây trắng

Ngoài vẻ đẹp quyến rũ và mùi thơm nồng nàn, hoa huệ tây trắng còn là một vị thuốc có lợi cho chuyện phòng the. Nhờ khả năng kháng viêm và làm dịu thần kinh, loại hoa này được đánh giá cao trong việc kích thích ham muốn yêu đương và nâng cao khả năng chịu đựng cho những người trong cuộc.

6. Nghệ tây

Nghệ tây nằm trong danh sách các loại thảo dược có công dụng an thần, trị trầm cảm, cúm, mất ngủ, hen suyễn, đau họng và kích thích ham muốn của cánh mày râu, giúp các chàng gia tăng “bản lĩnh đàn ông” rất hiệu quả.

cac-loai-thao-duoc-ho-tro-chuyen-ay

8. Quế

Loại gia vị thơm ngon này thường được sử dụng để chữa bệnh cảm cúm và ho, đau răng, chuột rút và những rắc rối trên da. Nhờ vào tác dụng kháng viêm, quế sẽ kích thích tuần hoàn ở đường hô hấp và cải thiện sự lưu thông máu, giúp kéo dài thời gian “lâm trận” cũng như khả năng “chiến đấu” cho cả hai giới.

9. Thảo dược SECCO

Thảo dược SECCO (tên khoa học Ptychopetalum olacoides) là một loại cây nhỏ của rừng Amazon - được sử dụng hàng ngàn năm như chất kích thích để điều trị tình trạng suy nhược tình dục và rối loạn chức năng cương dương.


SECCO có khả năng làm thư giãn các thể hang trong dương vật, giúp máu lưu thông đến dương vật nhiều hơn, tạo điều kiện để phản ứng cương dương được mạnh hơn.

SECCO được gọi là “Viagra của rừng Amazon” nhờ cung cấp một giải pháp trị liệu hoàn toàn tự nhiên và hiệu quả giúp tăng cường thể lực và khả năng sinh hoạt tình dục, điều trị chứng giảm ham muốn tình dục ở cả nam và nữ. SECCO được đánh giá là "số 1" trong các loại thảo dược kích thích tình dục được biết đến hiện nay.

Châm cứu không đúng có thể gây tai biến nguy hiểm

Đó là cảnh báo của Bệnh viện Châm cứu Trung ương khi phải cấp cứu một số ca biến chứng do châm cứu thời gian gần đây.

cham-cuu-khong-dung-co-the-gay-tai-bien-nguy-hiem

Theo các chuyên gia, châm cứu là một phương pháp điều trị tốt cho một số bệnh, nhưng việc thực hành châm cứu yêu cầu phải chuẩn xác, đúng huyệt đạo cần châm cứu, nếu châm cứu không đúng cách, có thể gây rủi ro, tai biến nguy hiểm.

BS Phạm Hữu Lợi (Bệnh viện Châm cứu Trung ương) cho biết, châm cứu có thể nguy hiểm khi dùng kim để đâm xuyên vào các huyệt ở độ sâu vài centimet dưới da.

Ngoài ra, còn có thể gây ra một hội chứng mới – bệnh mycobacteriosis do châm cứu – là một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn dạng sợi (mycobacteria), phát triển nhanh quanh vết châm kim do bông băng, khăn lau hoặc miếng vải chườm nhiễm bẩn, kim châm sát trùng không kỹ… Thời gian ủ bệnh khá lâu, thường dẫn tới áp-xe và lở loét.

Người bệnh béo phì tăng nguy cơ bị ung thư vú

Những phụ nữ có gen béo phì sẽ mắc bệnh ung thư vú cao hơn nhiều so với những người phụ nữ bình thường khác.

Trong cuộc nghiên cứu mới nhất, các phụ nữ da trắng có gen mắc bệnh béo phì (có thể bà hoặc mẹ của họ bị béo phì) thì họ sẽ có nguy cơ gia tăng mắc ung thư vú. Con số chính xác được đưa ra là có tới 70% phụ nữ béo phì mắc ung thư vú so với các phụ nữ không mang gen này trong người.

Nếu một phụ nữ hơi quá cân hoặc béo phì và được chẩn đoán là mang gen béo phì thì nguy cơ ung thư vú sẽ tăng tới 210%. Loại gen béo phì được tìm thấy có tên là mTOR, đây là loại gen được phát hiện trong những người phụ nữ béo phì.

nguoi-benh-beo-phi-tang-nguy-co-bi-ung-thu-vu
Những người phụ nữ có gen béo phì sẽ có nguy cơ mắc ung thư vú cao hơn

Vậy tại sao béo phì lại nguy hiểm như vậy, đặc biệt là với bệnh ung thư vú? Đó là do khi bạn bị béo phì, estrogen sẽ tăng cao và nó làm giảm sự tương thích với các phương pháp điều trị ung thư vú bằng hormone. Phụ nữ có dấu hiệu di truyền bệnh béo phì sẽ có estrogen âm ung thư vú cao hơn so với người khác.

Một trong những cách tốt nhất để giảm nguy cơ ung thư vú là giảm cân càng sớm càng tốt. Ông Ting Yuan David Cheng, trưởng nhóm nghiên cứu thuộc viện nghiên cứu ung thư New York cho biết: “Những phụ nữ béo phì cần có chế độ ăn hợp lý để giảm cân, điều này là cực kỳ quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư vú”.


04/04/2014

Tắm nắng buổi sáng giúp kiểm soát cân nặng

Tắm nắng vào buổi sáng không chỉ giúp bổ sung vitamin D cho cơ thể mà còn giúp kiểm soát cân nặng.

Vận động ngoài trời lúc sáng sớm có tác dụng cải thiện cân nặng - Ảnh: Shutterstock

Theo tờ The New Indian Express (Ấn Độ), nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Northwestern (Mỹ) cho thấy những người hằng ngày tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, cho dù là ánh sáng nhẹ vào buổi sáng, có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn đáng kể so với những người tiếp xúc với ánh sáng mặt trời vào buổi chiều.

Các chuyên gia nhận thấy thời gian, mức độ và cường độ tiếp xúc với ánh sáng nhẹ đầu ngày có liên quan đến trọng lượng.

“Việc tiếp xúc với ánh sáng càng diễn ra sớm trong ngày thì chỉ số khối cơ thể càng giảm”, Phó giáo sư nghiên cứu về thần kinh Kathryn Reid thuộc Đại học Northwestern nói.

Cũng theo chuyên gia này, tiếp xúc ánh sáng càng muộn trong ngày thì chỉ số BMI càng cao.

“Ánh sáng là tác nhân mạnh nhất đồng bộ hóa đồng hồ sinh học trong cơ thể giúp điều chỉnh nhịp độ sinh học, từ đó cũng giúp điều chỉnh cân bằng năng lượng”, trưởng nhóm nghiên cứu Phyllis C. Zee giải thích.

“Nếu không nhận đủ ánh sáng vào thời điểm thích hợp trong ngày, nó có thể làm mất tính đồng bộ hóa đồng hồ sinh học, được cho làm thay đổi quá trình trao đổi chất và có thể dẫn đến tăng cân”, theo chuyên gia Zee.

Thông điệp đưa ra là bạn nên tắm nắng trong khoảng thời gian từ đầu buổi sáng đến khoảng gần trưa. Tắm trong vòng 20-30 phút vào buổi sáng là đủ tác động đến chỉ số BMI.

Tác dụng chữa bệnh của cây ổi

Cây ổi mọc hoang tại nhiều vùng rừng núi hoặc được trồng trong vườn, quanh nhà để lấy quả ăn. Ngoài ra các bộ phận của cây ổi như búp non, lá non, vỏ rễ và vỏ thân còn được dùng làm thuốc.

Tác dụng chữa bệnh của cây ổi

Tác dụng chữa bệnh của cây ổi

Nghiên cứu dược lý cho thấy dịch chiết từ các bộ phận của cây ổi đều có khả năng kháng khuẩn, làm săn se niêm mạc và cầm đi lỏng. Theo dược học cổ truyền, lá ổi vị đắng sáp, tính ấm, có công dụng tiêu thũng giải độc, thu sáp chỉ huyết. Quả ổi vị ngọt hơi chua sáp, tính ấm, có công dụng thu liễm, kiện vị cố tràng. Các bộ phận của cây ổi thường được dùng để chữa những chứng bệnh như tiết tả (đi lỏng), viêm dạ dày ruột cấp và mạn tính, mụn nhọt, vết thương... Lá ổi thường được dùng làm thuốc chữa tiêu chảy do có chứa nhiều tanin, giúp làm săn niêm mạc ruột, giảm tiết dịch ruột, giảm nhu động ruột và có tác dụng kháng khuẩn.

Một số đơn thuốc sử dụng các bộ phận của cây ổi:

Trị tiêu chảy do lạnh: Dùng búp ổi sao 12g, gừng tươi 8g nướng cháy vỏ, hai thứ sắc cùng 500ml nước, cô còn 200ml, chia uống 2 lần trong ngày. Uống 3 - 5 ngày.

Trị tiêu chảy do nóng: Dùng vỏ dộp ổi 20g sao vàng, lá chè tươi 15g sao vàng, nụ sim 10g, trần bì 10g, củ sắn dây 10g sao vàng, tất cả tán bột, người lớn mỗi lần uống 10g, trẻ em uống bằng nửa liều người lớn.
Tiêu chảy do công năng tỳ vị hư yếu: Dùng lá hoặc búp ổi non 20g, gừng tươi nướng cháy 10g, ngải cứu khô 40g, sắc cùng 3 bát nước, cô còn 1 bát, chia uống vài lần trong ngày. Dùng đến khi khỏi.

Giảm đau nhức răng do sâu răng: Vỏ rễ cây ổi sắc với một ít dấm chua, ngậm nhiều lần trong ngày.

Trị mụn nhọt mới phát: Lá ổi non và lá đào lượng vừa đủ, rửa sạch, giã nát rồi đắp. Làm nhiều lần trong ngày.

Trị bầm tím do ngã (không có trầy xước da): Dùng lá ổi tươi rửa sạch, giã nát đắp vào vùng da bị bầm tím. Làm nhiều lần trong ngày.

Chữa vết thương xây xát nhẹ ở chân tay: Búp ổi 100g, sắc đặc ngâm tay hoặc ngâm chân vào nước sắc lúc thuốc còn ấm, mỗi ngày ngâm 2 - 3 lần.

Trị rôm sảy, mẩn ngứa: Dùng một nắm lá ổi nấu nước tắm hàng ngày đến khi khỏi.

Lưu ý: Không dùng cho những người đang bị táo bón.